15 idee per la colazione

Il cibo giusto per il campeggio e le escursioni  non è mai difficile da trovare. Andando in un qualsiasi negozio di alimentari si trovano ingredienti come la farina d’avena istantanea, i fiocchi di patate disidratate, e preparati di riso sottovuoto. Considerato tutto hanno prezzi ragionevoli, sono facili da preparare, leggeri e poco ingombranti, ma…possiamo fare di meglio?

I cibi pronti, i classici snack pronti per il tracking o le escursioni spesso sono purtroppo carichi di conservanti e aromi artificiali, ingredienti che certo vogliamo evitare quando cerchiamo di immergerci nella natura.

Indubbiamente però il cibo è fondamentale in queste esperienze, ecco quindi un elenco di ricette, sane, genuine e naturali, per preparare delle colazioni perfette. Soluzioni economiche e convenienti, non solo a livello economico ma anche salutare.

Ecco qui allora una serie di soluzioni per risolvere questo problema. Cosa c’è di meglio? Oh, che nessuna di queste ricette richiede alcuna sorta di riscaldamento!

OUTDOOR AVENA: per una notte sotto le stelle

colazione con cereali
  • 1 tazza di avena secca
  • 1 cucchiaio di latte in polvere (normale o di soia a vostro piacimento)
  • ¼ di tazza di bacche secche, pezzetti di frutta secca o candita, scaglie di cocco, scaglie di cioccolato..
  • 1 cucchiaio di zucchero o un pizzico di stevia
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 tazza di acqua fresca 

Mescolare i primi 5 ingredienti in un piccolo contenitore o in un sacchetto di plastica resistente. Una volta ottenuto un impasto ben mescolato aggiungere l’acqua e lasciare che venga assorbita dall’impasto e lasciar riposare almeno 3 ore prima di consumare il piatto. L’avena ha un profilo nutritivo meravigliosamente equilibrato nel suo insieme e il preparato risulta ricco di zinco, magnesio, e vitamine del gruppo B, che sono tutti essenziali per ottenere livelli elevati di energia e buone prestazioni.

Barrette non cotte

barrette di cereali
  • 1 tazza e ½ di un mix di noci, frutti di bosco, scaglie di cioccolato, frutta secca o candita e quanto più amate
  • 1½ tazza di avena essiccata
  • ¼ tazza di agave, miele o sciroppo d’acero
  • 1/4 olio di cocco caldo

Mescolate accuratamente tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Poi, usando l’impasto appena amalgamato, create delle forme simili alle barrette (oppure usate la fantasia) e compattate il tutto. Non appena si raffredderà l’olio di cocco, le barre si induriranno. Dopo un’ora o due, potrete mettere le barre di un sacchetto di plastica e subito nello zaino! Energie sane e genuine in un formato tascabile, ottime per la colazione ma anche come snack in ogni momento della giornata.

Sandwich alla Banana

  • 1 tortilla di grano intero
  • 1 banana
  • 2-3 cucchiai di burro di arachidi

Distribuire il burro di arachidi su metà della tortilla e aggiungere la banana tritata sopra.  Piegare poi l’altra metà della tortilla sopra per formare una sorta di taco. Tortillas sono piatte e compatte, il che le rende perfette per i backpackers, molto meglio del classico pane in cassetta, che verrà facilmente schiacciato nel vostro zaino. Le banane sono ricche di vitamina C, utilissima per prevenire raffreddore e influenza.

Alba di Cereali

  • 1½ tazza di vostri cereali preferiti
  • 2 cucchiai di latte in polvere o di soia
  • 1 tazza di acqua

Aggiungete il latte in polvere mescolandolo  all’acqua e versatelo in una ciotola sopra cereali secchi. Scegliete un contenitore termico o una borraccia resistente per contenerlo, sarà pronto ad ogni evenienza. Aggiungere una manciata di frutta secca per un tocco di sapore e un maggiore contenuto nutrizionale.

Il Budino delle Energie

  • 1 tazza di acqua
  • 3 cucchiai di semi di chia
  • 3 cucchiai di latte in polvere o di soia
  • Poche gocce di vaniglia liquida o stevia cioccolato

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciate riposare per almeno 15 minuti. La stevia liquida di solito utilizza solo aromi naturali ed è molto facile da trovare on-line, aggiungerà un tocco di sapore ai vostri pasti e bevande, e, essendo molto concentrata,  anche solo la bottiglia piccola può durare anni. I semi di Chia invece sono una fonte eccellente e non deperibile, di acidi grassi Omega-3.

Barche di Datteri

  • 10-20 datteri snocciolati
  • burro di arachidi
  • mandorle / nocciole

Distribuire una piccola quantità di burro di arachidi all’interno di un dattero snocciolato come a formare una piccola barchetta. Poi, aggiungete mandorle e nocciole al burro di arachidi e gustate! I datteri possono non essere esattamente un alimento piacevole da mangiare, spesso sono appiccicosi, ma, hanno una lunghissima durata, e sono probabilmente la migliore fonte di carboidrati che si possa avere in viaggio,  il sacrificio varrà valsa la pena.

Acqua per una maratona

  • 2 cucchiai di proteine grezze e vitamina in polvere
  • 2 tazze di acqua

Unire la polvere e l’acqua in una bottiglia e agitare. Un concentrato di proteine ​​in polvere naturali e super nutrienti si trovano facilmente al giorno d’oggi. Cercatene uno che sia a base vegetale e privo di strani elementi che non conoscete.

Palline di cioccolato

  • 3 tazze di nocciole o noci
  • 1 tazza di cacao in polvere
  • 15 datteri snocciolati
  • un pizzico di sale
  • ¼ tazza di agave, miele o sciroppo d’acero

Aggiungere gli ingredienti uno alla volta in un frullatore e mescolate il tutto fino a che non si ottiene un composto omogeneo. La miscela deve essere malleabile, ma non purea quindi troppo liquida. Con le mani, rotolare in forme palla da golf e gettare in un sacchetto di plastica per il viaggio. Cacao è una versione minore elaborata del cacao, con una maggiore contenuto di vitamine e minerali, ma lo stesso sapore meraviglioso.

Rotolo di avocado dell’escursionista

  • 2 tortillas di grano integrale
  • 1 avocado
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
  • sale all’aglio

Riempite le tortillas con fette di avocado e dei condimenti. Il lievito alimentare è un’ottima fonte di vitamina B12, che contribuirà a mantenere i livelli di alta energia attraverso la durata del giorno. Anche se ha un sapore decisamente scadente, a differenza di prodotti lattiero-caseari, non scade molto velocemente!

Apple pie degli Appalacchi

  • 1 tazza di avena secca
  • 1 mela tritata
  • 1 cucchiaio di latte in polvere o di soia
  • 1-2 cucchiai di cannella
  • 1 cucchiaio di zucchero o pizzico di stevia
  • 1 tazza di acqua

Alcuni non considerano la frutta fresca come il cibo più adatto per il campeggio o le escursioni a causa della loro deperibilità. Tuttavia, fino a quando non ci si trova in un ambiente estremamente caldo, le mele possono durare settimane in borsa e sono abbastanza solide da non sfaldarsi sbattendo con altri oggetti. La frutta è l’ingrediente perfetto per soddisfare il vostro fabbisogno nutrizionale giornaliero, mantenere i livelli di idratazione alti e il sistema immunitario forte.

Acai Bullseye

  • 1 tazza di acqua
  • 3 cucchiai di semi di chia
  • 3 cucchiai di latte in polvere o di soia
  • 1 cucchiaio di polvere di acai
  • zucchero o di stevia a vostro piacimento
  • guarnizioni opzionali come scaglie di cocco, noci, bacche secche, ecc

Acai e Chia sono una delle mie combinazioni preferite, perché il loro contenuto nutrizionale si completa a vicenda per darvi la forza e la resistenza ottimale per la giornata.

Cioccolata calda energizzante

  • 1 tazza di acqua
  • 1-2 cucchiai di latte in polvere o di soia
  • 1 cucchiaio di polvere di cacao
  • 1 cucchiaio di polvere di carruba
  • qualche goccia di stevia vaniglia liquida

Preparate, magari ancora prima di partire, tutti gli ingredienti secchi in un sacchetto di plastica per semplificare poi la preparazione al mattino. Questa bevanda può essere gustata calda o fredda. Cacao e carruba sono entrambi alimenti dal gusto cioccolatoso che danno una spinta al mattino presto con i giusti apporti nutritivi ed energetici. Per aggiungere delle calorie, soprattutto se prevedi di fare grande attività fisica, prova ad aggiungere un cucchiaio di olio di cocco.

Cioccolato alla Nocciola per escursioni 

  • ½ tazza di nocciole
  • 2 cucchiai di olio di cocco
  • ¾ tazza di zucchero
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 2 cucchiai di latte in polvere o di soia

Frullare il tutto in purea e trasferire in un contenitore di plastica leggera. Mi piace portare sempre qualcosa di super dolce, confortante, e veloce quando vado in campeggio. Fidati di me, a volte ne avrai bisogno. Questa crema avrà un sapore molto simile a quello della nostra amata Nutella che tutti noi adoriamo, solo con meno olio di palma e aromi artificiali. Spalmatene un cucchiaio su una crepe o una tortilla e gustatevela!

Banana Party

  • 1 banana
  • 2 cucchiai di burro di arachidi
  • topping a scelta quali scagliette di cocco, scaglie di cioccolato, bacche secche, noci tritate, o quanto più vi piace.

Stendere il burro di arachidi su un lato della banana spelata (nel caso in cui la mattina sia iniziata in modo difficile è meglio specificarlo). Sopra il burro di arachidi, spargete i vostri ingredienti e la vostra super colazione è servita!

La classica frutta secca

frutta secca colazione
  • arachidi
  • mandorle
  • Nocciole
  • patatine al cioccolato
  • bacche secche

Combinare la stessa quantità di tutti gli ingredienti e riempire una grande borsa. Prima di un viaggio in campeggio, mi sono sempre detto di mettere un po ‘più di sforzo nei miei pasti, ma non lo faccio di solito in realtà, e sono sempre contento di aver portato con me questi ingredienti. In campeggio, ci si sente liberati dalle solite esigenze della civiltà e della società, come fingendo di essere presentabile e bella per l’essere umano. Questa combinazione di ingredienti è per quelle mattine in cui sei stato fuori nel fango per un tempo sufficiente per cui un consumo della colazione come Hulk in stile pop-corn al cinema sarebbe del tutto accettabile. Noi non giudichiamo.

Ecco qua! 15 ricette senza cottura per le vostre mattine in campeggio. Ricordate di concentrarvi sulla nutrizione e il contenuto calorico. Infatti molti alimenti preconfezionati per il campeggio sono quasi del tutto prive di vitamine e minerali essenziali, e diventano l’ultima cosa che si desidera consumare quando si sta per esercitare più energia del solito. Raccogliete alcuni ingredienti essenziali alla rinfusa, come l’avena, noci, frutta sia fresca e secca, e tortillas, e poi cominciate ad aggiungere super alimenti adatti per aumentare il valore nutrizionale del pasto. Per consentire al vostro corpo di poter sfruttare in modo ottimale ottimale la nutrizione nel vostro cibo, assicuratevi di bere molta acqua. Ora che siete armati con una nuova serie di ricette, siete pronti a intraprendere la prossima avventura! Buon viaggio!

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